Arganöl - Geschätztes Öl aus dem Südwesten Marokkos

Die Arganie

Auch Eisenholzbaum genannt, ist die Arganie etwa 25 Millionen Jahre alt, und bedeckte damals große Flächen Nordafrikas und Südeuropas. Heute existieren etwa noch 20 Millionen Bäume im Südwesten Marokkos auf einem Gebiet von gerade mal 8000 km2, halb so groß wie Schleswig-Holstein. Diese Region ist sehr typisch, und es besteht eine absolute Symbiose von Mensch, Tier und Pflanze, wie sie in der Welt einmalig ist. Der Arganbaum wächst ausschließlich in der Region Souss-Massa-Draa. Hier leben die Berberstämme der Amazigh (gesprochen Amasirr). Leute, deren Leben und Kultur traditionell von der Arganie bestimmt werden. Etwa 2 Mio. Menschen sind wirtschaftlich von der Arganie abhängig.

Sozio-kulturelle Bedeutung

Weil der Eisenholzbaum als eine der wenigen Pflanzen direkt Sonnenglut verträgt, ist er eine wichtige Hilfe für andere Pflanzen, die Schatten benötigen, um leben zu können. Unter der Krone der Arganie wachsen Gräser und Getreide, von denen die einheimische Bevölkerung lebt. Und so lange sie Getreide anbauen können, bleiben die Bauern auf dem Land und wandern nicht in die Slumgebiete der Großstädte. Der Eisenholzbaum hat deshalb nicht nur eine biologische, sondern auch eine soziale und kulturelle Bedeutung. Soziologen haben errechnet, dass die Arganie über 20 Mio. Arbeitstage pro Jahr für die Berberstämme im Südwesten Marokkos sichert.

Baum des Lebens

Die Arganie ist für die Amazigh der „Baum des Lebens“. Sie versorgen die Berberstämme am Fuß des Atlasgebirges und am Rande der Sahara mit nahezu allem, was sie benötigen: Bauholz, Brennstoff, Nahrungsmittel für Mensch und Tier, Öl und Medizin. Aus ihren dürren Ästen bauen die Amazigh die Gerüste für ihre Lehmhäuser, sie nutzen sie als Brennholz für die Öfen oder köhlern Holzkohle daraus. Die Blätter sind Futter für die Ziegen, und das Öl aus den Argankörnern gilt als eines der wertvollsten Lebensmittel der Welt, in seiner Seltenheit nur vergleichbar mit Trüffeln. Bei seiner Herstellung entsteht Amlou, eine Paste, die erdnussbutterähnlich ist und mit Honig gemischt als kalorienhaltiger, süßer Brotaufstrich dient. Außerdem soll er medizinisch hochwertige Inhaltsstoffe bergen.

Ernte

Die Ernte der Arganfrüchte im Juli, August und September ist schwierig, weil die Arganie nicht mit Maschinen geschüttelt werden kann. Wegen der extrem scharfen Dornen kann auch die Handlese nicht stattfinden. Deshalb warten die Berber, bis die Arganpflaumen von selbst zu Boden fallen, oder schicken ihre Ziegenherden in die Baumkronen. Überall im Land der Amazigh sieht man die Tiere in die Bäume klettern und Blätter sowie Früchte fressen.

Der Baum

Die Arganie (Argania spinosa) gehört zu den Seifenbaumgewächsen, wie Guarana oder Lichi. Es ist die einzige Art, die in Afrika nördlich der Sahara gedeiht. Sie wurde nach dem Ort Argana im Südwesten Marokkos benannt. Es gibt nur noch 20 Mio. Bäume, ausschließlich im Gebiet um die marokkanische Küstenstadt Agadir. Tendenz fallend. Aus unbekannten Gründen hat die Arganie die Reproduktion in den letzten Jahren eingestellt, trotz ihrer großen Überlebensfähigkeit. Es sieht so aus, als wollte sie den Kampf ums Überleben nicht führen.