Hiltl in Zürich - 111 Jahre vegetarische Küche

Vor knapp zwei Jahren wurde das neue «Haus Hiltl» wieder eröffnet. Mit Restaurant, Bar, Club, Café, Kochatelier und Take-away. Im neuen Haus Hiltl kann jeder zu einem vernünftigen Preis das richtige finden und sich Zeit fürs Essen nehmen - vom schnellen vegetarischen Snack über das traditionelle Hiltl-Buffet bis zum kulinarischen Höhenflug in gepflegter Atmosphäre. Hiltl trägt dem Trend Rechnung, dass der moderne Vegetarier ein Feinschmecker ist, der gesundes Essen mit Genuss kombiniert. Deshalb gibt es auch ein breites Angebot an Weinen und Spirituosen, aromatischen Tees und Kaffees.

Das „Haus Hiltl“ bietet auf 1.000 qm insgesamt 550 Sitzplätze für die täglichen 1.500 Kunden. Statt eines Full-Service-Restaurants gibt es ein flexibles Ganztages-Angebot. Der Look des Restaurants lässt sich als kosmopolitisch-urban beschreiben. Transparenz ist ein durchgängiges Thema, nicht nur bei der Gestaltung der Küche. Statt verwinkelter Räume sind großzügige Flächen angesagt.

In der großen Küche mit Gäste-Einsicht werden sämtliche Speisen von über 30 Köchinnen und Köchen, von Grund auf und täglich frisch zubereitet. Für besonders interessierte Gäste gibt es auch eine persönliche Führung durch die Küche.

Im Einrichtungsstil mischen sich Moderne und ausgesuchte alte Stücke mit Stoffen und Möbeln aus der Ralph Lauren Home Collection.

Wer nicht so schnell nach Zürich kommt und das Vergnügen hat, die leckeren Hiltl-Häppchen zu probieren, kann schon mal zuhause einige der kulinarischen Leckerbissen nachkochen.

In mehreren Kochbüchern führt Rolf Hiltl, der Experte für die vegetarische Küche, uns vor, wie lustvoll und kreativ diese Küche tatsächlich sein kann - und dass sich die Köstlichkeiten auch bestens zu Hause zubereiten lassen.

Auch ein Fleischliebhaber wird nach dem Genuss eines Hiltl-Menüs oder nachdem er vom indischen Buffet gekostet hat, dem Verzehr von Fleisch zukünftig bestimmt ab und zu abschwören.

Hiltl in Zürich

Ältestes vegetarisches Restaurant der Schweiz und Europas
Sihlstrasse 28
8001 Zürich
Telefon 044 227 70 00
Telefax 044 227 70 07

Hiltl Zürich

Mehr über das Hiltl in Zürich

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